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春雞是指飼養約40天的小雞，最佳的重量為16oz之間，由於小雞的賀爾蒙還沒分泌出來，肉質不會變酸，所以肉質特別的鮮甜軟嫩，因此在法式料理中十分受到歡迎。可用來燒烤、焗烤、或香煎都十分的美味。
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吃錯了！牛肉麵上桌先放酸菜 蒜泥白肉用醬油
台灣美食多，但吃法如果錯了可就白白浪費食物。美食家李迺澔就說：「道地的蒜泥白肉，醬汁可別用醬油膏，因為這樣會把蒜味、肉味給蓋過去，另外牛肉麵上桌，也別急著放酸菜，應該先喝湯、吃麵、吃肉，最後再放酸菜，去油解膩。」
▼（圖／東森新聞）
另外，麵店常點的小菜蒜泥白肉如果沾的是醬油膏也是美食家眼中的NG搭配，最主要是這種帶皮帶肉的五花肉不加任何調味料的白煮法，如果蒜泥醬用的是醬油膏，白肉片的鮮甜肉味還有嗆香的蒜泥，就會被黏糊糊的醬油膏給蓋過去，最好是用醬油拌進搗成泥的蒜和薑辣椒粉等等，然後淋在白肉上，讓醬汁往周邊散開這樣味道才會均勻，不會只吃到黏呼呼的醬油膏味。
（封面圖／東森新聞）
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食藥署邊境逐批驗 進口藍莓農藥超標
（中央社記者陳偉婷台北1日電）食藥署今天公布邊境查驗結果，一款好市多進口冷凍藍莓驗出農藥超標，須退運或銷毀。食藥署官員說，進口藍莓採最嚴格逐批查驗，民眾若擔心農藥，可多清洗幾次，不用擔心。
衛生福利部食品藥物管理署公布邊境查驗不合格食品清單，包含一款由好市多股份有限公司進口的「KIRKLAND SIGNATUREKIRKLAND SIGNATURE 科克蘭冷凍藍莓（722573 KS BLUEBERRIES）」。
食藥署北區管理中心副主任鄭維智受訪時表示，此款冷凍藍莓遭驗出不得檢出的殘留農藥馬拉松0.02ppm，不符合食品安全衛生管理法第15條規定，必須退運或銷毀。
鄭維智說，從民國106年12月8日起，因憂心藍莓有輻射疑慮，開始採最嚴格的逐批查驗，但後來發現，輻射沒有問題，反而是農藥殘留比較需要擔心。
因藍莓果粒表面可能有凹凸，且顆粒較小，鄭維智說，清洗莓果類產品，第一次應用水泡，讓水溶性的農藥釋出，之後再經數次瀝乾、沖洗，可減少農藥、微生物、雜質殘留。（編輯：陳怡璇/李錫璋）1070501
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